仙台でカレー屋を開業したい！その奮闘記とカレーの雑学を公開中！

カレーにとても合うサフランライスも、家庭で作ることが出来ます。

【材料】
・白米　250ｇ
・サフラン　小さじ１
・クローブ　６個
・カルダモン　6つ
・シナモンスティック　適量
・塩　少々

1.米をざるに入れ、よく研ぎます。
2.ボウルに米と水700ｃｃをいれ３０分おきます。
3.小さめのボウルにサフランをいれお湯を加えて５分間付けておきます。
4.なべに油を熱し、クローブ、カルダモン、シナモンを入れ１分間いためます。
5.水を切った米をいれ、３分程度いためます。
6.米のつけ汁とサフランのつけ汁を米に加え、塩を振ります。
7.人にたちさせてから火を弱め１５分ほど煮ます。